【素·味館】艾窝窝【老北京小吃~】+ 甜甜圈

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艾窝窝

是一种老北京小吃

|  制作步骤  |

清水浸泡糯米4小时

沥干水分，上锅蒸45分钟

蒸糯米时准备馅料：烤熟去皮的核桃仁、花生米，熟黑白芝麻，葡萄干，蔓越莓干

果仁粉碎，果干切碎，混在一起加糖拌匀

糯米蒸好了，倒入容器加少许开水，搅拌至水全部吸收

盘中倒入少许面粉，上锅蒸20分钟，吸水后的糯米也蒸20分钟

蒸好趁热取出，搅拌糯米至上劲成糊，非常细腻粘稠

蒸熟的干面擀匀，糯米糊在面粉上整理成条，分成剂子

捏成饼皮包入馅料，收口整理一下形状

用蔓越莓干做点缀，就完成啦~

配一杯玫瑰花茶，享用吧！

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甜甜圈

食材：面粉、巧克力酱、彩针糖、酵母

|  制作步骤  |

碗中放入300g面粉、3g酵母、25g白糖、150g清水搅成絮状，揉成面团

擀成1厘米厚片

压出甜甜圈形状，盖保鲜膜醒20分钟

六成油温下锅炸，翻面两面金黄出锅

抹上融化的巧克力酱，放上彩针糖点缀

香甜松软，回味无穷！

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